Il y a de cela quelques années, un ami m'avait dit qu'il serait opportun de croiser du blé et du bambou afin d'obtenir un blé vivace qui ne nécessiterait pas d'être ressemé chaque année. En effet, beaucoup de petits bambous fleurissent annuellement et cette idée nous parait extrêmement intéressante ( peut-être beaucoup moins pour les semenciers!!!).

Ce fût donc une excellente surprise lorsque j'appris qu'une équipe de scientifiques avaient travaillé sur l'hybridation du bambou et du riz. D'après nos informations, les vingts premières années furent consacrées à des pollinisations croisées intraspécifiques afin d'obtenir le même nombre de paires de chromosomes pour le bambou et pour le blé.

L'espèce de bambou utilisée au départ , c'est le Bambusa textilis, en raison de sa bonne résistance au froid malgré qu'il soit tropical, ainsi que pour le diamètre et la solidité de ses chaumes et afin pour ses floraisons généreuses ( la plupart des bambous tropicaux ou sub tropicaux fleurissent annuellement dans leur milieu d'origine)

L'espèce de riz fut choisie pour son goût parmi des variétés anciennes présentant un nombre de chromosomes  plus proche de celui du bambou.

Après les premières hybridations interspécifiques , il fallut encore plus de quinze ans de tests afin de sélectionner le bambou X riz qui possède les qualités recherchées :

- tenue à la cuisson

- goût

- pouvant être utilisé dans plusieurs recettes typiques , comme le riz gluant notamment , mais pouvant aussi être consommé nature en accompagnement

Après avoir récolté toutes ces informations,  il est frappant de voir que la sélection a pris autant de temps que l'étape ayant permis l'hybridation.

En tout cas, nous avons pu obtenir une petite quantité de ce fabuleux bambou X riz; il faut maintenant le diffuser largement, le tester dans différentes zones climatiques car il pourrait peut-être nous surprendre ( au moins un de ses deux parents supporte assez bien des gelées jusqu'à -9°C !)